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L'histoire du Frozen Yogurt

Un igloo dans la ville ou l’héritier d’une longue tradition...

N’oublions pas que Marco Polo, au retour d’un voyage en Chine, fit connaître au XIIème siècle les glaces (du latin glacies-froid, durci) produites toute l'année grâce à un secret asiatique. Ces dernières ont d'abord été réservées aux tables royales et papales en Italie, mais à la fin du XIXe siècle, des marchands de glaces déambulaient déjà dans les rues des cités, avec un succès qui ne sera jamais démenti. Un igloo dans la ville est donc héritier d’une longue tradition. Un autre élément le confirme: le yaourt serait originaire d’Asie centrale. Par l'intermédiaire des peuples turcs, il aurait gagné l’Europe par la Turquie et les Balkans. L’origine du mot « yogurt » se retrouve d’ailleurs dans le mot turc « yoğurmak », qui signifie « pétrir » ou « épaissir ». Précisions ultimes : les historiens sont formels, il existe des preuves de l’existence de yogurts depuis au moins le IIIe millénaire av. J.-C. Le sens de ces quelques informations est clair : un igloo dans la ville entend marier singulièrement et de manière inédite deux histoires entamées il y a fort longtemps…

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